elise debreu

 

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BRASSERIE COKE

Brasserie Coke, majestueux immeuble néo-classique, classé aux monuments historiques, pensé et réalisé par Louis-Marie Cordonnier, le plus grand architecte du Nord de son époque connu aussi pour l'opéra et la chambre de commerce de Lille.

Peter Blanckeman, chef pâtissier et cuisinier de la Brasserie Coke cherche à innonver et créer la surprise dans chacun des plats qu'il confectionne. Le tout en mettant à l'honneur les produits de saison et en travaillant avec des producteurs locaux.

Reportage réalisé à la Brasserie Coke dans le cadre d'un projet commun avec Caroline, diététicienne nutritionniste et blogueuse culinaire : Culinothérapie, le but étant de "donner la parole aux chefs sur leur vision de l'alimentation et de la nutrition"

Une photographe, une diététicienne et un chef : trois regards différents autour d'une passion commune : la cuisine. Un échange riche en saveurs.

Brasserie Coke : brasseriecokelille.fr/

Culinothérapie, le blog : culinotherapie.cooking/615-2/