ROUGE BARRE

En 2014, Steven Ramon, ex-participant de l’émission top chef, ouvre son propre restaurant dans une petite rue du vieux Lille. Son nom : le Rouge Barre fait référence aux maisons traditionnelles du Nord en briques rouges.

Romain Montagne, chef pâtissier du Rouge Barre, est jeune mais déjà très talentueux. Il a sa propre interprétation de la pâtisserie et cherche toujours à aller plus loin dans ses desserts.

Reportage réalisé au Rouge Barre, restaurant de Steven Ramon, dans le cadre d'un projet commun avec Caroline, diététicienne nutritionniste et blogueuse culinaire : Culinothérapie, le but étant de "donner la parole aux chefs sur leur vision de l'alimentation et de la nutrition"

Une photographe, une diététicienne et un chef : trois regards différents autour d'une passion commune : la cuisine. Un échange riche en saveurs.

Rouge Barre : www.rougebarre.fr/

Culinothérapie, le blog : culinotherapie.cooking/renc...